挑選未精製的全穀雜糧類食材能保留較多維生素與礦物質，且將部分米飯以全穀及未精製雜糧取代還可增加飽足感，促進身體新陳代謝，有助於體重控制。飲食上可依據國民健康署建議，飯跟蔬菜一樣多，每餐大約比拳頭多一點的份量(成年男性約一碗，成年女性約半碗至3/4碗)，可在白米中慢慢增加全穀及未精製雜糧的比例到至少1/3以上，以增加每餐攝取的營養，也提供自己更多豐富的餐點選擇！